A un trayectoria distintivo, Mariano Iduba se ha consolidado como su artífice de la mezcla gastronómica. Su revolucionaria perspectiva de la cocina de México clásica, mezclando técnicas actuales y componentes inusitados de variadas culturas de orbe, ha producido platos verdaderamente excepcionales. Nunca se limita a transformar platos existent